红薯种植忙粉条赢市场

小红薯做出大文章

位于河北省石家庄市灵寿县青同镇西青同村的农乐红薯种植专业合作社，2011年4月成立，现有社员135户，拥有50亩红薯新品种繁育园、1000亩标准化生产基地、占地10亩的红薯加工厂。

联合乡亲种红薯

2011年，西青同村村民郑小多牵头成立了“灵寿县农乐红薯种植专业合作社”，并投资50多万元建起了现代化的粉条加工厂。要做出好品质的粉条，首先要有好的红薯品种。西青同村原来种植的品种已经严重退化，产量和品质下降，且不耐储存保鲜。郑小多经过多方了解，先后引进了脱毒北京553、冀薯98、龙薯9号等优良品种。为了确保红薯质量和产量，他自己先进行了试种，成功后又向广大社员推广，使一亩地能产四五千斤红薯，为制作粉条提供了充足且高质量的原料。

品牌销售赢美誉

当郑小多兴冲冲地把粉条拉到集市上时，却遭遇了尴尬的场面——问价的多，掏钱买的少。郑小多当头被泼了一瓢冷水，他怎么也想不通。原来，近几年市场上的粉条掺假的较多，价格一家比一家低，最低的还卖不到5块钱一斤，老百姓也分不出好坏，大多捡便宜的买。郑小多的粉条都是纯红薯粉制成，成本每斤都在10元左右，你说怎么卖？为了开拓销售市场，2013年，郑小多与青同镇供销合作社联营，为自己的粉条申请了“青铜岭”商标，制作了精美的包装，全力打造品牌。而此时，诚信为他带来的收益已经开始显现，周围群众都喜欢来他这买粉条吃，且大多是回头客。在外部销售方面，他在灵寿特产网站上推出了“青铜岭”牌红薯系列产品，还在阿里巴巴、中国网库农业114、河北农业产业网等知名网站建立了网页，提高了产品的知名度，在河北省供销社电子商务中心“农交汇”、慧聪网等电商平台也都开办了网店，产品美誉度逐步提升。

改进工艺四季产

为达到产业化生产，郑小多先后到邢台、保定等地的红薯加工企业观摩学习。他发现，传统制作工艺有一个显著的弱点，就是加工量有限。于是他在继承传统工艺的基础上，新上了红薯制粉配套设备，提高了机械化程度，原先六七个人才能完成的活，现在两个人就能做得又快又好，不但节省了劳动成本，而且提高了工作效率。由于粉条制作需要冷冻，以前手工制作只能在寒冷的冬天进行。为此，他还新上了两台大功率制冷压缩机，建起了一个1500立方米的冷冻车间，改变了以往每年只能制作一季粉条惯例，不仅使产品质量更加稳定，还可以全年不断地供应市场。他还新上了两台粉条切割机，解决了精包装粉条的断头问题。

产品开发获成功

通过努力，合作社制作的粉条得到越来越多人的认可，“青铜岭”这个品牌也逐步有了名气。但是，郑小多并不满足于单一的产品。为了生产出不添加明矾的粉条（添加明矾用来提色和增加黏度、韧度），郑小多开始尝试无明矾粉条的研制。在试验中，他利用传统打芡工艺，由于没有使用明矾，黏度极差，一次次失败。后来他尝试将粉面一点儿一点儿往里加，打糊，反复打芡。经过一年的反复试验，郑小多的无明矾纯红薯粉条终于研制成功了。之后，郑小多在创新和研制新产品的路上一发不可收。他还引进了冀紫薯1号，很快，无明矾的紫薯粉条也研制成功。随后，他又选定了新的研究课题——麻山药粉条。有无明矾粉条的成功经验，他的麻山药粉条试验很顺利，很快就制作成功了一批麻山药粉条。目前，郑小多的粉条系列产品已通过了农业部的无公害产品认证。

文章来源：《广西青年干部学院学报》 网址: http://www.gxqngbxyxb.cn/qikandaodu/2021/0419/1116.html